Farofa de Pão

05/02/2015

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Ingredientes

1 pão francês amanhecido (tem que estar duro, a ponto de ralar)
1 dente de alho médio
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer

Rale o pão no ralo fino. Amasse um dente de alho e doure-o por alguns minutos, com azeite, em uma frigideira funda. Quando o alho estiver levemente dourado, acrescente o pão ralado e mexa rapidamente (cuidado para não queimar, use sempre o fogo baixo). Acrescente mais azeite se julgar necessário. Vá mexendo sem parar, até que o pão ralado fique crocante (prove um pouco para ver se está no ponto). Sirva em seguida.
Obs.: se quiser variar, coloque um pouco de orégano desidratado e/ou pimenta-do-reino branca para temperar a farofa.

Rendimento: 4 porções.