Nhoque de Pão com Espinafre

06/02/2015

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Ingredientes para a massa 

6 xícaras (chá) de pão ou 5 pãezinhos franceses picados (com miolo)

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos inteiros

1 pitada de noz-moscada

2 xícaras (chá) de parmesão ralado

4 colheres (sopa) de espinafre 

1 xícara (chá) de farinha de trigo


Ingredientes para o molho

2 xícaras (chá) de camarão

1 colher (sopa) manteiga

2 xícara (chá) de leite

1 tablete de caldo de camarão ou de legumes

1 colher (café) de açafrão

1 xícara de (chá) de creme de leite



Modo de preparo

Umedeça os pães com o leite e , com o garfo, apalpe-os. Na sequência, coloque os ovos inteiros nessa mistura e mexa mais.
Rale a noz-moscada sobre a massa e, depois, acrescente o parmesão ralado.
Quando essa massa estiver homogênea, ponha o espinafre (passado pela água quente antes). Misture bem na massa, para deixar a verdura bem dividida.
Vá colocando, em seguida, a farinha de trigo até dar liga (cuidado, quanto mais você puser, mais pesada ficará a receita).
Quando tiver dando liga, mas ainda bem úmido, pegue duas colheres e vá moldando as bolinhas do nhoque.
Depois, basta colocá-las para cozinhar em água fervente. Elas já estarão prontas quando subirem à superfície.
Para fazer o molho, coloque a manteiga, a farinha de trigo, o leite, o tablete de caldo de camarão (ou legumes), o açafrão e os camarões em uma panela e leve ao fogo. Depois de dois minutos, acrescente o creme de leite.

Fonte: Portal R7